יום שישי, 9 במאי 2014

Friday recipe - Granny's coockies | מתכון שישי - העוגיות של סבתא


היי loves!
אני מקווה שעבר עליכם שבוע נפלא עד שהיום, ומקווה שימשיך להיות נפלא גם בסוף השבוע!
שישי בבוקר בדרך כלל זהו זמן אפייה אצלי, ובכללי זמן בית. הפעם החלטתי לחזור אחורה לטעמי ילדותי, עם עוגיות ה"ביסקוויטים" שסבתא שלי מכינה, ואחר כך גם אמא שלי. העוגיות האלה הן למעשה עוגיות צורות.
Hi loves!
I hope you've been having a great week so far, and hope the weekend will be great too!
Friday morning is usually my baking time, home time. This time I decided to go back in time to my childhood tastes, with my granny's "biscuits", which also became my mom's. These cookies are actually shape cookies.



אז נתחיל במצרכים:
3 ביצים
1 כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל
מעט גרידת לימון
200 גרם חמאה
4.5-5 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
סוכר לבן לעיטור (בצלחת שטוחה)
Let's start with the ingredients:
3 eggs
1 cup of sugar
2 small bags of vanilla sugar
a bit of a lemon zest
200g butter
4.5-5 cups of white flour
1 small bag of baking powder
White sugar for decoration (on a flat plate)



ממיסים את החמאה במיקרוגל או על הגז. עד שהיא נהיית רכה, עד מאוד רכה.
Melt the butter in the microwave or on your stove. Untill it gets soft, to very soft.



מכניסים לקערת המיקסר את החמאה, מוסיפים מעל 4 כוסות קמח (את הכוס החמישית מוסיפים לפי הצורך).
Put the butter into a mixer bowl, add on top 4 cups of flour (the fifth cup add by need).



מוסיפים כוס סוכר לבן אחת.
Add one cup of white sugar.



מגרדים מעט קליפת לימון (שנשטף ביסודיות) ומוסיפים לתערובת.
Scratch some lemon zest (which was thoroughly washed) and add to the mixture.



שוברים שלוש ביצים.
Break three eggs.



מוסיפים שתי שקיות סוכר וניל.
Add two small bags of vanilla sugar.



ולבסוף מוסיפים את שקית אבקת האפייה.
Finally add the baking powder.



מפעילים את המיקסר עם וו לישה, במהירות נמוכה, עד שהחומרים מתאגדים לבצק חלק ורך למגע. אם עדיין דביק, יש להוסיף קמח ולהמשיך את הלישה, וכך עד שמתקבל בצק נעים ולא דביק.
Turning on the mixer with a kneading hook, on low speed, until the mixture turns into a soft smooth dough. If it's still sticky, add mor flour and continue kneading untill you get a nice unsticky dough.



מרדדים את הבצק על משטח נקי (השיש, במקרה שלי).
Flatten the dough on a clean surface.



קורצים צורות לפי בחירתנו לכל אורך ורוחב העלה המרודד.
Now make you shapes onto the flatten dough.



הוספתי גם פרצופים..
I added some faces as well.



לאחר שהפרדנו את הצורות מעלה הבצק, טובלים צד אחד של כל עוגיה-לעתיד בסוכר שהנחנו בצלחת שטוחה, ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה. יוצא בעירך 2-2.5 תבניות של עוגיות.
after seperating the shapes from the rest of the dough, we dip one side of each cookie-to-be in the sugar on the flat plate, and put them on a baking sheet in the oven's pan.



מחממים תנור אפייה לחום 180 מעלות צלסיוס, ולאחר שהתחמם מכניסים את התבניות לתנור. אני תמיד אופה את העוגיות על מצב טורבו. נותנים להן 10 דקות ומשגיחים. כשהעוגיות משחימות מעט ניתן להוציא.
Warm the oven to 180 degrees celsius, and bringing in the batch. I always bake these cookies on "turbo" mode. Give them about 10 minutes and watch them. When they're golden you can take them out.




בהצלחה ובתיאבון!
אם אתם מכינים עוגיות צורות לשבת, במתכון שלי, אני אשמח אם תעלו תמונה לאינסטגרם או לפייסבוק ותתייגו #maryjenniferblog.
Good luck and enjoy!
If you make shape cookies for Saturday, with my recipe, I would like you to upload a picture to instagram or facebook using #maryjenniferblog.

אתם מוזמנים לעקוב אחריי ברשתות החברתיות: 
פייסבוקטוויטראינסטגרם ופינטרסט,
ולהצטרף כרשומים לאתר זה (במעלה הדף "הירשם לאתר זה"),
אתם יכולים גם להירשם לקבלת עדכונים באימייל.
You are invited to follow me on the social media: 
and subscribe this blog (up the page "google friends connect"),
You can also subscribe for e-mails updates.



12 תגובות:

  1. מממממ זה נראה מצוין מאמי! אפשר לבוא לקפה? מאוד אוהבת את האקלקטיות של הבלוג שלך. lifestyle!

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה רבה יקירתי :)
      תמיד שמחה לארח לקפה ;)
      ושוב, תודה!! :)

      מחק
  2. תשובות
    1. תודה יקירה :)
      תעלי תמונה!

      מחק
  3. תמונות יפייפיות, והעוגיות נראות טעימות כל כך!

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה רבה! :) והן אכן טעימות ;)

      מחק
  4. עשית לי חשק...אכין עם הילדים. מאיפה השבלונות? מקסים!

    השבמחק
    תשובות
    1. עוגיות מעולות להכין עם הילדים! :)
      השבלונות מאיביי, אבל נמכרות לפעמים גם דרך הקופונים בארץ..

      מחק
  5. וואי העוגיות נראות מצויינות והשבלונות של דיסני חמודות בהחלט!
    לא נראה לי שאצליח אי פעם לצלם תהליך אפייה - במהלך שהותי במטבח הכל כל כך מבולגן ומלוכלך, חבל על המצלמה (:

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה רבה יקירתי! :)
      לשם הצילומים נחלץ לעזרתי בעלי היקר, ובאמצעות הכוונה זריזה התוצאות מוגשות לפניכם כאן ;)

      מחק

אשמח לקרוא את תגובתכם